BOTTAIA

I silos di acciaio inox sono tutti inertizzati e sono sistemati in un locale buio dove la temperatura è controllata. I silos sono di diversa grandezza: il più grande ha una capacità di immagazzinamento di 3300 litri.

Lo stoccaggio dell’olio è organizzato in modo da poter seguire alla perfezione le regole della tracciabilità di filiera.

Su ogni singolo silos è posta una tabella nella quale sono indicati: il fruttato dell’olio, la varietà e la zona di produzione delle olive lavorate.

Esclusiva la panoramica della bottaia vista mentre si accede al piano superiore tramite l’ascensore vetrato.